Arroz a la cubana: un poco de historia
La sencillez caracteriza este plato tan cautivador que equilibra perfectamente sus tres ingredientes: arroz blanco, huevo frito y plátano dulce frito. Desde Canarias, España se bautizó el arroz a la cubana que le ha dado la fama mundial.España nos regaló la tradición de los huevos fritos inmortalizados en un cuadro del gran Diego Velázquez «vieja friendo huevos» del año 1618 y Cristóbal Colón trajo el arroz desde el Asia en 1493. La mezcla de los ingredientes se hizo en la Isla. En palabras del historiador cubano Ismael Sarmiento:“En la Cuba del siglo XIX se solía comer los huevos estrellados y fritos servidos con una salsa hecha de tomate, arroz hervido y, en ocasiones, un plátano maduro frito”.Con la independencia de Cuba, muchos españoles regresaron y replicaron el auténtico sabor de este adorable plato. De ahí que el nombre hace honor al estilo cubano.Cómo hacer arroz a la cubana
Aquí te traemos algunas de las opciones que puedes utilizar, de acuerdo a tu gusto, para que no olvides la delicia de esta tierra caribeña.Tips 1 Salsa de tomate
Este sencillo plato puede ser adornado por una intensa y colorida salsa de tomate que cautiva el sabor de los huevos fritos y combina a la perfección con su textura.Tips 2 Salchichas
Para hacer más ameno y variado este delicioso manjar puedes agregarle unas salchichas a la plancha y rociarlos con la salsa de tomate al igual que a los huevos. Esta opción hace más placentero el sabor del arroz e incorpora un embutido a la perfecta mezcla.Tips 3 Plátanos fritos
Aunque el sabor de cada tipo de plátano es delicioso para este platillo en particular te recomendamos el plátano macho maduro pues le dará un sabor más intenso y al freírlo no se deshará.Tips 4 Mantequilla
Puedes utilizar para freír los plátanos un poco de mantequilla, esto le dará un toque especial.Este platillo puede ser la solución cuando no te sientas con muchas ganas de preparar un menú complicado. Es tan sencillo como sabroso. Ideal para compartir en familia en los almuerzos de sábado o las cenas de los viernes, cualquier momento es acorde para deleitarse con este platillo. Sus ingredientes son muy comunes y merece la pena extasiarse con su sabor.Plato PrincipalCubana
Arroz a la cubana
El arroz a la cubana lleva arroz blanco, huevo frito, plátano frito y salsa de tomate: un plato sencillo, rápido y muy completo.
Preparación 30 minutos
Cocción 13 minutos
Total 45 minutos
Ingredientes
- 400 g Arroz
- 8 u salchichas
- 2 u plátanos
- 4 u huevos
- 400 g salsa de tomate
- 4 u dientes de ajo
- 1 u hoja de laurel
- 1 u cebolla
- 1 u nuez de mantequilla
- aceite de oliva
- aceite para freir
- sal
- pimienta
Utensilios
- Olla arrocera
- Sartén o freidora
- Cuchara para remover
Paso a paso
- Cocemos el arroz con agua y sal y una pizca de aceite durante 13 minutos aproximadamente
- Después de cocido removemos con una cuchara grande para que quede desgranado
- Mientras el arroz se cuece, colocamos un sartén con aceite hirviendo o mantequilla y comenzamos a dorar las salchichas
- De igual forma freímos los huevos aparte
- Pelamos los plátanos, los cortamos por la mitad a lo largo y los doramos en una sartén con un poco de aceite
- Retiramos del fuego cuando estén dorados los huevos fritos, las salchichas y los plátanos y los colocamos en un plato
- Picamos los ajos y la cebolla para hacer el sofrito de la salsa de tomate y le añadimos el laurel
- Moldeamos el arroz en cada plato y le añadimos el huevo frito, las salchichas y el platanito frito al gusto y le rociamos la salsa de tomate y la pimienta por encima al molde de arroz
- Por ultimo lo servimos en la mesa caliente y degustamos de una deliciosa y rápida cena en menos de 45minutos a la altura del paladar más exigente.
