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BebidasCubana

Daiquirí Hemingway (Hemingway Special)

La versión de hoy del daiquirí que Constante preparaba para Hemingway en el Floridita: sin azúcar, con zumo de toronja y unas gotas de marrasquino. Seco, ácido y muy refrescante. Estas son las medidas de la Asociación Internacional de Bartenders (IBA).
Preparación 3 minutos
Total 3 minutos
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Ingredientes

  • 60 ml ron blanco cubano Ligero, tipo Carta Blanca o añejo 3 años
  • 40 ml zumo de toronja Recién exprimido; la toronja blanca da un trago más seco
  • 15 ml zumo de limón Limón verde (lima), recién exprimido
  • 15 ml marrasquino Licor de cerezas marasca.
  • cubitos de hielo
  • 1 rueda de limón o de toronja Para decorar (opcional)

Utensilios

  • Coctelera
  • Colador
  • Copa de coctel

Paso a paso

  1. Enfría la copa: métela unos minutos en el congelador o llénala de hielo mientras preparas el trago.
  2. Mezcla: echa en la coctelera el ron, el zumo de toronja, el zumo de limón y el marrasquino. Llénala de hielo.
  3. Agita con energía durante 12 a 15 segundos, hasta que la coctelera esté muy fría.
  4. Sirve: retira el hielo de la copa y cuela el coctel dentro.
  5. Decora con una rueda fina de limón o de toronja, si quieres.

Notas

Al estilo frapé del Floridita: bate los mismos ingredientes con una taza de hielo picado unos 5 segundos y sírvelo sin colar.
Si te resulta muy ácido, añade 5 o 10 ml de almíbar. No es la receta de Hemingway, pero es una variante habitual.
Las calorías son aproximadas.