{"id":84,"date":"2026-09-26T10:07:51","date_gmt":"2026-09-26T10:07:51","guid":{"rendered":"https:\/\/visitcubago.com\/\/?p=84"},"modified":"2026-09-28T01:04:54","modified_gmt":"2026-09-28T01:04:54","slug":"platos-tipicos-comida-cubana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cubakilos.com\/tienda\/recetas\/platos-tipicos-comida-cubana\/","title":{"rendered":"20 platos con la saz\u00f3n t\u00edpica de Cuba"},"content":{"rendered":"\r\n

Al adentrarse en el recetario de comidas t\u00edpicas de Cuba, se destapa la fusi\u00f3n culinaria de las culturas ta\u00ednas, espa\u00f1olas, africanas y caribe\u00f1as. Los platos y t\u00e9cnicas heredadas se ba\u00f1aron de un toque aut\u00f3ctono y evolucionaron a lo largo del tiempo dando lugar a la<\/strong> comida cubana<\/strong>, la propia de nuestra isla.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La saz\u00f3n criolla es inigualable y te revela una Cuba llena de sabor tropical. Las tierras cubanas son privilegiadas con numerosos vegetales, viandas, animales y especias que son los protagonistas de las comidas m\u00e1s emblem\u00e1ticas de la naci\u00f3n.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Si eres amante de la comida, eres de los nuestros. Te invitamos a descubrir la cultura de la Isla a trav\u00e9s de su gastronom\u00eda.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Conoce los 20 platos t\u00edpicos y m\u00e1s tradicionales que debes probar<\/strong>. Merece la pena, as\u00ed que presta mucha atenci\u00f3n.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

20 platos de comida t\u00edpica cubana<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

1. Ropa vieja<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"ropa-vieja-cerdo-con-salsa-de-tomate\"<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00a1Un cl\u00e1sico! Algunos opinan que es el sello de la gastronom\u00eda de Cuba. Su origen es espa\u00f1ol, dicen que de las islas Canarias, pero aqu\u00ed lleg\u00f3 y aqu\u00ed se qued\u00f3. Consiste en una carne desflecada o ripiada cuya est\u00e9tica responde a su nombre<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Aunque el plato es originalmente con carne de res, en algunos lugares puedes encontrarlo con carne de cerdo. As\u00ed que, si no especifica la carta, te recomendamos preguntar para que no te \u00abden gato por liebre\u00bb.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Adem\u00e1s de la carne, contiene pasta de tomate, pimiento rojo, cebolla, ajo y, en ocasiones, aceitunas. Como guarnici\u00f3n, puedes acompa\u00f1arla de arroz blanco y tostones. Moja el arroz con la salsa de la carne y quedar\u00e1 estupendo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\r\n
\r\n

\u00a1An\u00edmate a prepararlo!<\/em><\/p>\r\n<\/div>\r\n

\r\n

Receta de ropa vieja cubana | C\u00f3mo preparar este plato con nuestra saz\u00f3n<\/a><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

2. Ajiaco<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"Ajiaco<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Sin dudas, es la comida cubana con m\u00e1s cuban\u00eda, la que mejor representa nuestra idiosincrasia, cultura y por supuesto, nuestra gastronom\u00eda. Es que \u00abCuba es un ajiaco\u00bb, al decir del etn\u00f3logo y antrop\u00f3logo cubano Fernando Ortiz<\/a><\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

El ajiaco es una comida t\u00edpica cubana que recoge en un espeso caldo, las cosechas que se obtienen en los campos de la Isla. En su preparaci\u00f3n lleva carne de cerdo o res, ma\u00edz, yuca, malanga, calabaza, boniato, pl\u00e1tano verde, ajo, aj\u00ed picante, comino, sal y lim\u00f3n.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Pero a pesar de la cantidad de ingredientes que contiene, requiere una elaboraci\u00f3n sencilla. No es un plato para comer a diario, m\u00e1s bien se elabora en los d\u00edas de j\u00fabilo y reuni\u00f3n familiar. Es un plato puramente casero y tradicional, hecho con mucho amor en los fogones de nuestras casas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\r\n
\r\n

An\u00edmate a prepararlo:<\/em><\/p>\r\n<\/div>\r\n

\r\n

Ajiaco cubano | Mezcla y sabor a Cuba [Receta original]<\/a><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

3. Moros y cristianos o congr\u00ed<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"congri-cubano\"<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Un cubano sin arroz en su comida es como un plato mexicano sin picante. El arroz es un ingrediente b\u00e1sico en nuestra alimentaci\u00f3n. Lo queremos tanto, que obviarlo a la hora de comer resulta algo as\u00ed como defraudarlo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Para los isle\u00f1os todo arroz mezclado con frijoles y cocido al mismo tiempo es congr\u00ed<\/strong>. Pero curiosamente el congr\u00ed no es lo mismo que \u00abmoros y cristianos\u00bb. El primero, en realidad, es el arroz con frijoles colorados<\/a> y el segundo es con frijoles negros.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ambos son sabrosos y una excelente guarnici\u00f3n. Ya sea Nochebuena, Fin de A\u00f1o o una fecha festiva, esta guarnici\u00f3n no puede faltar en la mesa. Es muy f\u00e1cil de preparar, no es m\u00e1s que una mezcla de arroz y frijoles.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Se cocinan previamente los frijoles, luego se sazonan con ajo, aj\u00ed, cebolla, comino, unas hojas de laurel y empellitas de carne de cerdo.<\/strong> Finalmente se agrega el arroz crudo y a cocinar hasta obtener un arroz desgranado.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

De nuestro congr\u00ed se han enamorado personas de todas partes. \u00a1Pru\u00e9balo y ser\u00e1s uno m\u00e1s!\u00a0\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\r\n
\r\n

An\u00edmate a preparar:<\/em><\/p>\r\n<\/div>\r\n

\r\n

Arroz congr\u00ed cubano | Receta original al estilo cubano<\/a><\/p>\r\n

15 arroces cubanos | Siente el aut\u00e9ntico sabor de la cocina de Cuba<\/a><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

4. Caldosa<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"caldosa-comida-tipica-cubana\"<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

A\u00f1o tras a\u00f1o se celebran en los barrios de Cuba las fiestas cederistas, un acontecimiento que muestra las victorias de las masas revolucionarias. Pero estas fiestas no pueden concebirse sin un invitado de honor: la caldosa criolla<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\r\n
\r\n

Relacionado:<\/em><\/p>\r\n<\/div>\r\n

\r\n

Fiestas en Cuba | Las 10 celebraciones m\u00e1s populares<\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

El<\/strong> plato t\u00edpico de comida cubana<\/strong> fue inspirador de la guaracha y de un mito que a\u00fan perdura: \u00abla caldosa de Kike y Marina\u00bb<\/strong>. Aquella caldosa fue preparada por un matrimonio de la provincia tunera (Kike y Marina) que conquist\u00f3 el paladar del aficionado de la m\u00fasica Rogelio D\u00edaz. El artista compuso un estribillo que enseguida se volvi\u00f3 famoso en Cuba.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La caldosa es un caldo un poco m\u00e1s ligero que el ajiaco, pero igual de delicioso. En su receta re\u00fane viandas, diferentes tipos de carne y la t\u00edpica saz\u00f3n criolla compuesta por ajo, aj\u00ed y cebolla. <\/strong>Es un plato muy cubano y hogare\u00f1o.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Si deseas conocer nuestra cultura, no dudes en probarlo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

5. Frijoles negros cubanos<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"frijoles-negros\"<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Los frijoles negros son s\u00edmbolo de cuban\u00eda en cualquier lugar del mundo<\/strong>. A diferencia de los frijoles de M\u00e9xico que son m\u00e1s espesos, en Cuba se degustan en forma de potaje, donde los frijoles se acompa\u00f1an de abundante caldo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Su origen se debe a la regi\u00f3n de Baracoa, en la ciudad de Guant\u00e1namo, aunque es un plato muy presente en el d\u00eda a d\u00eda de nuestro pueblo. Se comen junto con arroz blanco, algunos lo sirven de forma separada y otros lo mezclan. Al igual que en el congr\u00ed, se sazonan con ajo, aj\u00ed, cebolla, sal, comino y laurel<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Los cubanos no somos t\u00edmidos a la hora de comer. Este precisamente es un plato bien consistente, por lo que te recomendamos no picar mucho antes de probarlo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

6. Vaca frita<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"vaca-frita-carne-res-con-cebolla\"<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Es la \u00abprima-hermana\u00bb de la ropa vieja<\/strong>. Igualmente estamos hablando de carne de res, de ah\u00ed su nombre. Muchos confunden estos dos platos y de este fen\u00f3meno no se libran ni los cubanos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

A diferencia de la ropa vieja, esta receta de comida cubana<\/strong> no contiene salsa de tomate y la carne deshilachada queda tostadita<\/strong>. Se sirve acompa\u00f1ada de cebolla o pimiento y un toque de lim\u00f3n. Es un plato muy tradicional y sencillo de preparar. \u00a1An\u00edmate a probarlo!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

7. Yuca con mojo<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"yuca-con-mojo\"<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Este plato es toda una delicia de la comida cubana. La yuca es un producto muy antiguo. La historia dice que alcanz\u00f3 su popularidad gracias a los esclavos africanos que trajeron los espa\u00f1oles.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Aunque frita es deliciosa, esta receta contiene menos calor\u00edas. \u00bfC\u00f3mo se prepara la yuca con mojo? Se coce con agua hasta ablandarse y luego se adereza con una salsa. Esta consiste en un mojo cubano para yuca<\/strong>, que se prepara con aceite, ajo, cebolla, sal y zumo de lim\u00f3n.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Es muy com\u00fan que encuentres en el plato de cualquier isle\u00f1o esta comida t\u00edpica de Cuba<\/strong>. Aun as\u00ed, \u00bfsabes d\u00f3nde no puede faltar? En las cenas navide\u00f1as.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Si tenemos un ritual los cubanos es en estas fechas, donde la funci\u00f3n no comienza sin sus protagonistas: el t\u00edpico arroz moros y cristianos, la carne de cerdo y la rica yuca con mojo.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

8. Tamal en hojas o en cazuela<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"tamales-comida-tradicional-cubana\"<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00bfA qu\u00e9 cubano no le gusta un sabroso tamal de ma\u00edz? El ma\u00edz es una planta oriunda de Sudam\u00e9rica que se cultiva en toda la Isla. A partir de la mazorca se elaboran diferentes platos t\u00edpicos de Cuba<\/strong>, entre ellos el tamal, ya sea en hojas de ma\u00edz o en cazuela.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

El tamal se elabora con ma\u00edz tierno molido, carne de cerdo, sofrito y un toque de sal y pimienta.<\/strong> Sus variantes van desde el cuidado casero hasta la picard\u00eda del que lo hace para vender. Pero siempre es una tentaci\u00f3n para los paladares de los cubanos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00a1Con picante y sin picante! pregonaba Olga vendiendo tamales en hojas de puerta en puerta por las calles de La Habana. Olga pon\u00eda un hilito rojo a los tamales picantes para diferenciarlos porque en Cuba siempre hemos tratado con respeto los alimentos que pican. La nuestra no es una cultura del picante y si a alguno le gusta se los servimos aparte.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Los tamales fueron inspiraci\u00f3n para un chachach\u00e1 de los a\u00f1os cincuenta en el que se canturreaba, a la manera de los viejos pregones: \u00abpican, no pican, los tamalitos que vende Olga\u00bb.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

M\u00e1s adelante, la reconocida Orquesta Arag\u00f3n incorpor\u00f3 a su repertorio la canci\u00f3n con mucho ritmo, y se populariz\u00f3 con gran rapidez. El picor sube o baja seg\u00fan la cantidad de pimienta molida que le dosifiquen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

9. Arroz con pollo cubano<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"Plato<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Los arroces combinados son muy populares en el men\u00fa criollo en reuniones familiares domingueras y otras celebraciones. Seguro has escuchado a alguien decir \u00abCuba es un eterno verano\u00bb. \u00a1As\u00ed es!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Y precisamente el arroz con pollo a la cubana <\/strong>es una de las opciones preferidas para llevar a la playa. Este es un plato vistoso y econ\u00f3mico, pero a la vez muy f\u00e1cil hacer. El delicioso aroma que llega a todos los rincones de la casa mientras preparas esta comida cubana es casi tan reconfortante como el propio plato.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Existen muchas versiones sobre c\u00f3mo hacer arroz con pollo<\/strong>. Los ingredientes casi no var\u00edan, sino que cada uno depende del punto de consistencia del arroz. Para elaborarlo se prepara un sofrito y se cocina junto con el arroz y el pollo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00bfC\u00f3mo se logra el color amarillo en el plato? \u00a1Muy f\u00e1cil! Se obtiene al echarle bijol y salsa de tomate. Si deseas puedes a\u00f1adirle salchichas o jam\u00f3n picadito, ma\u00edz o aceitunas, en dependencia del gusto. Esto har\u00e1 m\u00e1s ex\u00f3tico tu plato y sorprender\u00e1s a tus invitados con una agradable cena.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\r\n
\r\n

An\u00edmate a prepararlo:<\/p>\r\n<\/div>\r\n

\r\n

Arroz con pollo cubano | C\u00f3mo prepararlo [Receta cubana]<\/a><\/p>\r\n

Arroz con pollo a la chorrera | Receta para hacerlo al estilo cubano<\/a><\/p>\r\n

Arroz con leche cubano | C\u00f3mo preparar el postre de nuestras abuelas<\/a><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

10. Pizza cubana<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"pizza-cubana\"<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

La pizza cubana \u00abtiene lo suyo\u00bb. De seguro no es la mejor del mundo, pero es la de aqu\u00ed, la nuestra. Esa que cuando mam\u00e1 no cocin\u00f3 vamos a la cafeter\u00eda de la esquina y la compramos. \u00a1Tan econ\u00f3mica!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Antiguamente con solo 10 pesos cubanos (ahora son 20) compr\u00e1bamos la napolitana, la de queso, como le decimos.<\/strong> Tanto as\u00ed que puede que al final compres la de jam\u00f3n, hawaiana o de cebolla -que son m\u00e1s caras- pero sin pensarlo decimos: voy a comprarme una pizza de 10 pesos. \u00a1Porque as\u00ed se llaman!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Las pizzas cubanas se distinguen por tener una masa gruesa, suave y esponjosa. Son peque\u00f1as, por lo general, del tama\u00f1o de un plato.<\/strong> El queso se reparte por encima con mucha generosidad. \u00a1Mientras m\u00e1s queso, mejor!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Tienen unos bordes tostaditos que la hacen deliciosa. La salsa tiene un toque dulz\u00f3n que caracteriza su sabor. \u00a1No te vamos a mentir! Tiene un alto contenido grasoso, pero es que nosotros no somos de dietas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ahora\u2026 \u00bfc\u00f3mo se come la pizza de aqu\u00ed? No hay necesidad de utensilios, prep\u00e1rate para ensuciarte las manos. Se dobla a la mitad y se le dan mordidas. As\u00ed se come la pizza a lo cubano.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ah, y si te gustan bien saladitas, no te olvides de echarle una pizquita de sal del salero (por lo general un pomito con una etiqueta que enuncia \u00absal\u00bb) ubicado siempre en el mostrador de las cafeter\u00edas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

11. Tostones cubanos<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"tostones-cubanos\"<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Y desde el \u00c1frica nos llega el pl\u00e1tano, un ingrediente muy presente en el men\u00fa criollo. Su versatilidad en el modo de preparaci\u00f3n, permite que forme parte de un sinf\u00edn de platillos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

No pod\u00eda faltar en este top<\/em> de recetas de platos t\u00edpicos de Cuba<\/strong>, los tostones o chatinos. Estos son ideales para degustar como aperitivo o guarnici\u00f3n.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

El tost\u00f3n se hace con pl\u00e1tano verde o maduro<\/strong>. Para prepararlo se cortan tajadas redondas, se ponen a fre\u00edr y luego se aplastan con un mazo. As\u00ed es como m\u00e1s los comemos en los hogares isle\u00f1os.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Tambi\u00e9n puedes encontrarlos rellenos. Una forma muy atractiva y que aparece en muchos restaurantes incluso como tapas. Algunos de sus rellenos pueden ser queso, jam\u00f3n o una deliciosa ropa vieja. \u00a1Ya sabes! Una reuni\u00f3n de amigos, cervezas bien fr\u00edas y unos tostones bien ricos, suena interesante, \u00bfverdad?<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\r\n
\r\n

Las 7 mejores cervezas cubanas | Refr\u00e9scate con sabor de Cuba<\/a><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

12. Cerdo asado<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"cerdo-asado-cebollas-encima\"<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

La emblem\u00e1tica carne de cerdo (lech\u00f3n) asada en p\u00faa o a la parrilla es notoria en fiestas familiares, guateques campesinos y, en especial, d\u00edas navide\u00f1os, en donde no puede faltar<\/strong>. Viene de los abor\u00edgenes y fue muy utilizada por los mambises durante la guerra de Independencia.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

En los restaurantes puedes encontrarlo de varias formas: lonjas de cerdo, masas de cerdo, fricas\u00e9, bistec, entre otras. Pero en las calles de la Isla puedes toparte con alg\u00fan \u00abtimbiriche\u00bb que venda pan con lech\u00f3n<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Este bocado es de los m\u00e1s sabrosos e ideales para reponer fuerzas mientras caminas y conoces la ciudad. Te lo preparan al momento, justo en frente de ti. Consiste en pan fresco, lech\u00f3n, un rico adobo y ensalada.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Si no tienes problema con este tipo de carne y quieres conocer un plato de comida tradicional de Cuba <\/strong>debes probar el cerdo asado.\u00a1No te arrepentir\u00e1s!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Tan apetecido es el cerdo por los cubanos que incluso el grupo Buena Fe recoge la frase \u00ab\u00a1el puerco, mam\u00edfero nacional!\u00bb en una de sus famosas canciones.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

13. Quimbomb\u00f3 cubano<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"quimbombo-cubano\"<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Y otro ingrediente muy usual en las comidas tradicionales de Cuba<\/strong> es el quimbomb\u00f3. Seg\u00fan dicen, la humilde vaina verde proviene de \u00c1frica. Pero por si no lo sab\u00edas, el quimbomb\u00f3 tiene muchas propiedades ben\u00e9ficas para la salud. Posee valores nutritivos ricos en fibras y vitaminas, adem\u00e1s de potasio y calcio.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Su fruto alargado, estriado y gelatinoso se utiliza mucho en los guisos de la cocina caribe\u00f1a. De ah\u00ed el \u00abb\u00e1\u00f1ate con quimbomb\u00f3 para que todo te resbale\u00bb<\/strong>. S\u00ed, nosotros somos dicharacheros profesionales.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Pero su versatilidad le permite ir m\u00e1s all\u00e1. Lo comemos con carnes, con vegetales, cocido con harina y hasta en ensaladas, acompa\u00f1ado de aguacate, tomate y pepino.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Como muchos platos cubanos reflejados en la m\u00fasica de este archipi\u00e9lago, el quimbomb\u00f3 no pod\u00eda dejar de tener su son: \u00abqu\u00e9 sabroso es el quimbomb\u00f3, cocinado con harina, con camaroncitos secos y con carne de gallina\u00bb.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Atr\u00e9vete a probar esta comida cubana. La delicia de su sabor est\u00e1 garantizada.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

14. Chilindr\u00f3n de chivo<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"chilindro-de-chivo\"<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Y, para no perder la costumbre, como cantaba Bola de Nieve: \u00abchivo que rompe tamb\u00f3, con su pellejo paga y, lo que es mucho mejor, en chilindr\u00f3n acaba\u00bb. El chilindr\u00f3n de chivo es una de las recetas de platos t\u00edpicos de Cuba<\/strong>, caracter\u00edstica de la regi\u00f3n campestre.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Esta comida cubana tiene como base la carne de chivo y se le incorporan especias y una rica salsa de tomate. En algunos lugares se le agrega vino y en otros, cerveza. Se acompa\u00f1a con arroces, viandas y vegetales.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Lo cierto es que no hay una temporada espec\u00edfica para degustar este platillo cubano, por lo que puedes probarlo en cualquier restaurante de comida tradicional.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

15. Arroz a la cubana<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"huevo-frito-con-arroz-blanco-platano-frito\"<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00bfQu\u00e9 genialidad de receta te proponemos ahora? Aunque el nombre suene intrigante, \u00a1no te asustes!, este es un plato muy sencillo, y sobretodo casero. Un aut\u00e9ntico platillo cubano<\/strong> con el que resolvemos un almuerzo para un d\u00eda de rutina.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Aunque la mayor\u00eda de los nativos no lo llamamos con este nombre tan bonito, no existe cubano alguno que no haya probado esta comida cubana.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Para hacer arroz a la cubana<\/strong> solo tienes que cocer el arroz, fre\u00edr unos huevos, unos pl\u00e1tanos, preferiblemente cortados a la mitad, y una salsa de tomate por encima de los huevos. \u00a1As\u00ed es!: el arroz con huevo frito de toda la vida<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Muchos prefieren dejar la yema de huevo blandita para mojar el arroz. Si eres de buen comer puedes acompa\u00f1arlo tambi\u00e9n de un trozo de pan. Y aqu\u00ed tienes un plato f\u00e1cil y lleno de cuban\u00eda.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

16. Bacalao a la cubana<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"bacalao-a-la-cubana\"<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

El bacalao, muy conocido desde los tiempos de esclavitud por ser alimento de esclavos, distingue la cocina cubana con exquisitas recetas. Entre ellas, frituras de bacalao, bacalao a la vizca\u00edna y bacalao a la cubana. Este \u00faltimo es un plato con fuertes ra\u00edces en la cocina ib\u00e9rica que, con el tiempo, logr\u00f3 conquistar los paladares cubanos. Hoy d\u00eda, constituye una muestra representativa de la<\/strong> comida cubana<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Para prepararlo ten en cuenta que tratar\u00e1s con un pescado muy salado, por lo que lo primero es desalarlo. El bacalao se cocina con el caldo de pescado, un sofrito criollo, sal, pimienta, perejil y papas en trozos. Se le a\u00f1ade azafr\u00e1n para aportarle color a su salsa y se sirve con cebolla o pimientos rojos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Puedes acompa\u00f1arlo con arroz o simplemente comer \u00abbacalao con pan\u00bb. As\u00ed mismo dec\u00eda la famosa canci\u00f3n del grupo Irakere que populariz\u00f3 este plato. Mot\u00edvate a cocinarlo bajo el ritmo cubano. \u00a1Ya sabes cu\u00e1l tema sonar!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

17. Rabo encendido<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"rabo-encendido-toro-plato-tipico-de-cuba\"<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Es momento de hablarte de uno de los platillos favoritos de nuestra gastronom\u00eda, elaborado con las v\u00edsceras y subproductos de la res: rabo encendido o rabo de toro. \u00bfY por qu\u00e9 encendido? En el argot cubano, encendido quiere decir \u00abpicante\u00bb. Este plato es uno de los pocos que tienen un toque picante dentro de la comida tradicional cubana<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

En este caso, la receta nos lleg\u00f3 desde el sur de Espa\u00f1a. El toque distintivo de la receta de Cuba lo aportan las especias:<\/strong> comino, or\u00e9gano y el aj\u00ed picante<\/strong>. Para prepararlo se hace un sofrito con cebolla, ajo, pimienta y otras especias y se cocina junto con la carne y salsa de tomate.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

El plato ha ganado un lugar especial dentro del pueblo de la ciudad de Guant\u00e1namo, de tal modo que se dice que es una receta guantanamera. Sin duda, una delicia gastron\u00f3mica que no te deber\u00edas perder.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

18. Casabe de yuca<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"casabe-de-yuca\"<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

El casabe es tan antiguo como la misma Isla. Ser\u00eda imperdonable hablar de la comida t\u00edpica de Cuba<\/strong> y no mencionar este alimento que se consume desde la \u00e9poca de los abor\u00edgenes.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

El casabe de yuca -pan de indias- formaba parte de la dieta diaria de estas poblaciones y fue empleado para sustituir el pan de trigo que sol\u00edan comer los espa\u00f1oles. De ah\u00ed esa frase tan nuestra que seguramente habr\u00e1s escuchado alguna vez: \u00aba falta de pan, casabe\u00bb.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Pero la historia del casabe no qued\u00f3 en el olvido. Muchos restaurantes de comida tradicional lo ofertan como entrantes o como guarnici\u00f3n con algunos platos. Por ejemplo, es muy com\u00fan verlo en forma de brusquetas o con ropa vieja.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Una comensal muy especial que qued\u00f3 maravillada al probarlo fue Do\u00f1a Letizia Ortiz en su visita a Cuba en el 2019. \u00bfLa reina de Espa\u00f1a? S\u00ed, \u00a1la mism\u00edsima! \u00abAdictivo\u00bb fue como calific\u00f3 al casabe calentito que prob\u00f3, tostado al horno con aceite y ajo. Y tanta fue su adicci\u00f3n que no solo se llev\u00f3 una cesta de regreso, sino que hasta la receta pidi\u00f3 para que el cocinero de la Casa Real se lo hiciera.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Adem\u00e1s, el casabe contiene cero gluten, por lo que es muy consumido por veganos y vegetarianos. \u00a1No se hable m\u00e1s! Aprende a elaborarlo y crea tapas divertidas para tus amigos. \u00a1Lo mejor! Podr\u00e1s romper la rutina de tu men\u00fa al servir de una manera diferente aquellas comidas que usualmente preparas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

19. Enchilado de langosta<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Otro alimento muy vers\u00e1til que forma parte de la tradici\u00f3n culinaria de Cuba es la langosta. Es un ingrediente de excelencia, todo un lujo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La verdad, no es un plato muy asequible para los cubanos, aunque s\u00ed resulta muy econ\u00f3mico para los turistas que nos visitan -al igual que los camarones, de ah\u00ed otro de los ocurrentes estribillos famosos del grupo Buena Fe: \u00abcamar\u00f3n que se duerme se lo comen los turistas\u00bb-.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Sea como sea, lo cierto es que es un plato exquisito que goza de un extraordinario e intenso sabor<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Se dice que la langosta enchilada no puede esconderse. El aroma de su saz\u00f3n no pasa inadvertido y despierta el paladar de cualquiera que est\u00e9 cerca<\/strong>. Prepararlo es muy f\u00e1cil, basta con un sofrito de especias y salsa de tomate.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La langosta, adem\u00e1s de ser de f\u00e1cil cocci\u00f3n, es muy saludable. Si vienes a la Isla no dejes de probar este ex\u00f3tico plato, y si es a la orilla de alguna de nuestras bell\u00edsimas playas, \u00a1mejor!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

20. Picadillo a la criolla<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"plato-de-picadillo\"<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Con certeza, una de las recetas de comidas cubanas<\/strong> m\u00e1s conocidas por nuestro pueblo. El picadillo con aceitunas o uvas pasas es un plato con influencia espa\u00f1ola, pues las preparaciones con este tipo de ingredientes son caracter\u00edsticas del suelo patrio.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Pero\u2026 \u00bfc\u00f3mo se come el picadillo en Cuba? Como todos los platos que fueron adoptados en la Isla, se le incorpor\u00f3 el toque cubano. En nuestros hogares suele prepararse con papas, zanahorias o boniatos picados en cuadritos. Puede ser de carne de res, cerdo, pollo o incluso pavo.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Antes de a\u00f1adir estos ingredientes, la carne se cocina con un sofrito y salsa de tomate que le aporta ese color rojizo al plato. Un rico picadillo, arroz blanco y pl\u00e1tanos maduros fritos, es la combinaci\u00f3n perfecta para saciar el apetito de los nuestros.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Hasta aqu\u00ed los platos de comidas t\u00edpicas cubanas. Y como un \u00abnos vemos luego\u00bb en buen cubano te decimos \u00abchao pescado y a la vuelta picadillo\u00bb.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Palabras finales<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

M\u00e1s all\u00e1 de un clima excepcional, paisajes hermosos y el cari\u00f1o de su gente, Cuba es una tierra que tiene mucho que ofrecer. Lo colorido y caribe\u00f1o de este archipi\u00e9lago, se revela en una variada y excepcional gastronom\u00eda.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Esperamos que este recorrido por el talento culinario de la Isla te enamore. Pero m\u00e1s all\u00e1, te invitamos a que pises tierra cubana y bebas de su cultura tradicional. Que degustes de primera mano los platos cuyo origen y peculiaridades ya conociste aqu\u00ed<\/strong>.<\/p>\r\n