{"id":324,"date":"2026-09-17T02:45:21","date_gmt":"2026-09-17T02:45:21","guid":{"rendered":"https:\/\/visitcubago.com\/?p=324"},"modified":"2026-09-25T03:43:45","modified_gmt":"2026-09-25T03:43:45","slug":"como-se-hace-ron-cubano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cubakilos.com\/tienda\/recetas\/como-se-hace-ron-cubano\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo se hace el ron cubano"},"content":{"rendered":"\n

El ron es un elemento \u00edntimamente ligado a la identidad del cubano. Si quieres conocer c\u00f3mo se hace el ron cubano<\/strong>, est\u00e1s en el lugar indicado. En definitiva, m\u00e1s all\u00e1 de las fronteras de la Isla nuestro ron es considerado uno de los mejores a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n

Muchos definen como \u00fanica la experiencia de degustar un buen ron puro. Y para los que prefieren tomarlo mezclado, existe una amplia gama de cocteles<\/strong> que se preparan con ron cubano<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfA qu\u00e9 se debe tal excelencia? Son los ingredientes \u00fanicos que la naturaleza de esta tierra nos ha proporcionado. Es su gente, guiada por su pasi\u00f3n hacia esta tradici\u00f3n cubana: desde los cosechadores de la exquisita ca\u00f1a de az\u00facar hasta el Maestro Ronero. Y, por \u00faltimo, es el tiempo el que le permite al ron a\u00f1ejarse y enriquecerse.<\/p>\n\n\n\n

Historia del ron cubano<\/h2>\n\n\n\n
\"viejo-barril-madera-donde-se-hace-el-ron-cubano\"<\/figure>\n\n\n\n

La historia de Cuba y la del ron van de la mano<\/strong>. Como de seguro ya conoces, el ron deriva de la ca\u00f1a de az\u00facar. Curiosamente, esta planta no crec\u00eda de forma silvestre en la regi\u00f3n. Entonces te preguntar\u00e1s\u2026 \u00bfc\u00f3mo lleg\u00f3 este producto a la Isla?<\/p>\n\n\n\n

El almirante Crist\u00f3bal Col\u00f3n trajo en su segundo viaje a Cuba las ra\u00edces de la ca\u00f1a de az\u00facar procedentes de islas Canarias. \u00a1Lo que fue y contin\u00faa siendo un \u00e9xito! Las ra\u00edces prendieron en la virgen y f\u00e9rtil tierra cubana, donde encontraron un microclima ideal para crecer.<\/p>\n\n\n\n

Se dice que para el siglo XVI los esclavos negros que llegaron a la Isla sol\u00edan beber el jugo extra\u00eddo de la ca\u00f1a de az\u00facar (guarapo), que una vez fermentado, daba origen a un licor fuerte. <\/p>\n\n\n\n

El l\u00edquido se obten\u00eda a trav\u00e9s de rudimentarios aparatos, pero m\u00e1s tarde se utiliz\u00f3 el trapiche en ingenios y centrales. El guarapo se transform\u00f3 en alcoholes y de ellos surgi\u00f3 el aguardiente.<\/p>\n\n\n\n

No fue sino hasta 1862 que surge el ron ligero en Santiago de Cuba.<\/strong> Este -a diferencia del aguardiente tradicional- incluye en su procesamiento la depuraci\u00f3n de los componentes, lleva un doble envejecimiento y se mezcla con otros destiladores pertinentes.<\/p>\n\n\n\n

El ron ligero cubano tiene una apariencia brillante<\/strong>. Es suave al paladar, delicado, arom\u00e1tico y equilibrado. A\u00f1o tras a\u00f1o se vuelve m\u00e1s complejo como resultado del a\u00f1ejamiento natural. <\/p>\n\n\n\n

Su \u00e9xito permiti\u00f3 ampliar su fabricaci\u00f3n por lo que surgieron diversas destiler\u00edas por todo el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

El ron ligero cubano seg\u00fan su regi\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

En Cuba existen tres regiones que se caracterizan por la excelencia en la fabricaci\u00f3n del ron. Cada una aporta un toque distintivo a las marcas de rones<\/a> que produce. <\/p>\n\n\n\n

Puede ser por su manera de fabricarlo o por las particularidades de la ca\u00f1a de az\u00facar que crece en su regi\u00f3n, pero hacen de sus ejemplares rones \u00fanicos. \u00bfDe qu\u00e9 regiones te hablamos?<\/p>\n\n\n\n

Regi\u00f3n occidental<\/h3>\n\n\n\n

Cuenta con una de las m\u00e1s antiguas destiler\u00edas de alcoholes, aguardientes y rones de Cuba: la Ronera de C\u00e1rdenas, ubicada en la ciudad de Matanzas. Fue precisamente all\u00ed donde se produjo por primera vez el popular ron Havana Club<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Se elaboran, adem\u00e1s, los rones de la marca Perla del Norte, el aguardiente Sao Can y los licores de la prestigiosa Cubay.<\/p>\n\n\n\n

En la ciudad de Mayabeque se encuentra la Ronera de Santa Cruz donde se fabrican los rones blancos y oros de la marca Havana Club.<\/p>\n\n\n\n

Desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada, la Ronera de Santa Cruz en Artemisa, ve nacer cada d\u00eda los rones a\u00f1ejos de la marca Havana Club, especialmente el Havana Club A\u00f1ejo 7 A\u00f1os, s\u00edmbolo de la marca.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, rones como El Valle y Arecha se originan en la Ronera de Vuelta Abajo, en el extremo m\u00e1s occidental de la Isla, la ciudad de Pinar del R\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

Regi\u00f3n central<\/h3>\n\n\n\n

Esta regi\u00f3n posee las destiler\u00edas El Infierno y San Lino, situadas en las provincias de Villa Clara y Cienfuegos. En la Ronera Central se confeccionan los rones Cubay, marca que enaltece la t\u00edpica expresi\u00f3n del sabor del centro de la Isla.<\/p>\n\n\n\n

Regi\u00f3n oriental<\/h3>\n\n\n\n

\u00a1La cuna del ron ligero cubano! Las antiguas f\u00e1bricas Bacard\u00ed y Matusal\u00e9n, dispuestas en Santiago de Cuba, son las m\u00e1s viejas del pa\u00eds. Las naves Don Arturo y Don Pancho -esta \u00faltima conocida como la Catedral del Ron- mantienen en uso barriles de roble blanco americano de m\u00e1s de 90 a\u00f1os. <\/p>\n\n\n\n

All\u00ed se fabrican las prestigiosas marcas Santiago de Cuba, Isla del Tesoro y Siglo y \u00bd.<\/p>\n\n\n\n

Muchos de nuestros rones se distinguen nacional e internacionalmente por ostentar la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Cuba (D.O.P)<\/strong>. Esta categor\u00eda est\u00e1 respaldada por los elevados est\u00e1ndares de calidad con los que se trabaja en sus destiler\u00edas. <\/p>\n\n\n\n

Tal reconocimiento les ha servido para galardonarse con diferentes premios alrededor del mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 tiene de especial el ron cubano?<\/h2>\n\n\n\n
\"ingredientes-para-elaborar-el-ron-cubano\"<\/figure>\n\n\n\n

Pero \u00bfqu\u00e9 hace que nuestros rones sean tan especiales? Existen cuatro pilares que garantizan la excepcional calidad de nuestros rones<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n

1. Ingredientes aut\u00f3ctonos<\/h3>\n\n\n\n

En primer lugar, el uso exclusivo de ingredientes aut\u00f3ctonos de la Isla<\/strong>. \u00bfQu\u00e9 ingredientes intervienen en el proceso de elaboraci\u00f3n del<\/strong> ron cubano<\/strong>?:<\/p>\n\n\n\n

La natural ca\u00f1a de az\u00facar cubana<\/h4>\n\n\n\n

Cuando se produce el ron, la calidad de la ca\u00f1a de az\u00facar es fundamental, pues de ella depender\u00e1 el resultado final. La nuestra posee caracter\u00edsticas espec\u00edficas que le conceden un reconocimiento a nivel mundial. <\/p>\n\n\n\n

A pesar de utilizar las mismas t\u00e9cnicas, con una ca\u00f1a de az\u00facar de distinto origen se obtiene un resultado diferente. <\/p>\n\n\n\n

El clima y suelos \u00fanicos de Cuba son cruciales en la formaci\u00f3n de las caracter\u00edsticas claves de esta materia prima y del sabor de los rones que de ella se derivan. \u00a1De ah\u00ed lo aut\u00e9ntico de nuestros ejemplares!<\/p>\n\n\n\n

Una vez cosechada la ca\u00f1a, se produce el az\u00facar de la cual se consigue una miel oscura y muy dulce. Al prensar los tallos de ca\u00f1a de az\u00facar se logra el jugo de la ca\u00f1a (guarapo) y luego este se calienta para separar los cristales de az\u00facar. <\/p>\n\n\n\n

La miel cubana o melaza, como tambi\u00e9n se le conoce, se distingue del resto, pues posee un porcentaje de az\u00facar muy elevado (52-54 %) <\/strong>y se conserva por m\u00e1s tiempo (3-4 a\u00f1os)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El agua natural<\/h4>\n\n\n\n

El agua natural y cristalina es otro de los ingredientes que distingue la producci\u00f3n del ron cubano. Por ejemplo, la destiler\u00eda de San Jos\u00e9 de las Lajas, ubicada en la provincia de Artemisa, cuenta con un impresionante manantial subterr\u00e1neo situado justo debajo. <\/p>\n\n\n\n

Gracias a la filtraci\u00f3n natural a trav\u00e9s de las capas de arena y grava, el agua del lugar es de una excepcional calidad.<\/p>\n\n\n\n

La emblem\u00e1tica levadura<\/h4>\n\n\n\n

La ca\u00f1a de az\u00facar y el agua se mezclan con un tercer ingrediente: una levadura \u00fanica de nosotros. La levadura es un organismo 100 % natural y vivo que debe ser tratado con mucho cuidado. <\/p>\n\n\n\n

Mantenerla sana e inalterada permite un aguardiente, y por lo tanto un ron, de estilo caracter\u00edstico e invariable.<\/p>\n\n\n\n

2. Nuestro aguardiente<\/h3>\n\n\n\n

El segundo pilar <\/strong>que distingue la calidad del ron cubano es nuestro aguardiente<\/strong>. Los tres ingredientes que antes te mencionamos, en especial la selecci\u00f3n de las mejores mieles de ca\u00f1a de az\u00facar, garantizan la producci\u00f3n, fermentaci\u00f3n y cuidadosa destilaci\u00f3n del aguardiente.<\/p>\n\n\n\n

3. Sistema de bases a\u00f1ejas<\/h3>\n\n\n\n

Pero gracias al sistema din\u00e1mico \u00fanico de bases a\u00f1ejas<\/strong> para crear rones, el tercer aspecto<\/strong>, se puede obtener una gran variedad de sabores a partir de un mismo aguardiente.<\/p>\n\n\n\n

Este se caracteriza por tener varias t\u00e9cnicas, en dependencia del ejemplar se emplea una u otra. De manera general, mediante este m\u00e9todo se envejecen los rones en barricas de roble hasta obtener la madurez dise\u00f1ada por los Maestros Roneros.<\/p>\n\n\n\n

4. Maestros Roneros<\/h3>\n\n\n\n

Y precisamente el papel que desempe\u00f1an los Maestros Roneros<\/strong>, constituye el cuarto factor<\/strong> que convierte a nuestros rones en productos tan brillantes.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes son los Maestros Roneros en Cuba?<\/h2>\n\n\n\n

\u00abEn el ron cubano no hay secreto alguno en su fabricaci\u00f3n, su calidad no se debe a una f\u00f3rmula bien guardada en caja fuerte, sino solamente a una cultura heredada y transmitida de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, de cubano a cubano, de coraz\u00f3n a coraz\u00f3n\u00bb<\/p><\/div>

Jos\u00e9 Pablo Navarro<\/h2>Primer Maestro del Ron Cubano<\/small><\/div><\/div>\n\n\n\n

En la fabricaci\u00f3n del ron ligero cubano tiene un papel preponderante los Maestros del Ron Cubano. Estos profesionales son portadores de conocimientos y t\u00e9cnicas en los que se combinan ciencia, tradici\u00f3n y sensibilidad. <\/p>\n\n\n\n

Velan cada etapa del proceso de elaboraci\u00f3n hasta llegar a la mezcla final<\/strong>, que se realiza con toda la creatividad que nace de su identidad, cultura y mestizaje. De esta forma, convierten a cada ron en un exquisito producto, reconocido como \u00fanico en el mundo.<\/p>\n\n\n\n

Por todas estas razones se declar\u00f3 en el 2016 Patrimonio Cultural de la Naci\u00f3n a los saberes de nuestros maestros, as\u00ed como a los espacios fabriles en los que ocurre el proceso de transmisi\u00f3n de dichos conocimientos. <\/p>\n\n\n\n

Todo esto en aras de garantizar la sostenibilidad y visibilidad de una expresi\u00f3n de la identidad nacional.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se hace el ron cubano?<\/h2>\n\n\n\n
\"grupo-de-barriles-almacenar-ron\"<\/figure>\n\n\n\n

Ya te hemos hablado sobre los elementos fundamentales que dan vida a esta preciada bebida. Pero \u00bfc\u00f3mo se obtiene el ron<\/strong>? <\/p>\n\n\n\n

El proceso de elaboraci\u00f3n no es sencillo y necesita de mucho amor y cuidados. Te proponemos un resumen de este asunto en los siguientes pasos:<\/p>\n\n\n\n

1. Obtener la melaza<\/h3>\n\n\n\n

Del jugo que se extrae de la ca\u00f1a de az\u00facar se logra una sustancia viscosa de color \u00e1mbar, llamada melaza<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Esta se diluye con agua y se somete a un proceso de fermentaci\u00f3n. Es aqu\u00ed donde act\u00faa la levadura, que ataca los az\u00facares transform\u00e1ndolos en alcohol.<\/p>\n\n\n\n

2. Destilar la melaza <\/h3>\n\n\n\n

Finalizada la fermentaci\u00f3n, se destilan las melazas de forma tradicional<\/strong>, lo que permite purificar los alcoholes y aguardientes.<\/p>\n\n\n\n

3. A\u00f1ejar<\/h3>\n\n\n\n

Estas sustancias ya purificadas son envejecidas en barriles de roble blanco<\/strong>, colocados a conveniencia seg\u00fan la altura, ventilaci\u00f3n y vibraciones que reinan en las naves de a\u00f1ejamiento. <\/p>\n\n\n\n

Los barriles debieron alojar antes alguna otra bebida espirituosa en su interior, quiz\u00e1s alg\u00fan whisky, brandy o co\u00f1ac.<\/p>\n\n\n\n

El aguardiente pasa por, al menos, dos etapas de a\u00f1ejamiento. Al terminar la primera, se purifica y se extrae todo lo bueno que se obtenga como resultado del tiempo en reposo. De aqu\u00ed se seleccionan bases que regresan a las barricas para pasar por otra etapa de envejecimiento.<\/p>\n\n\n\n

4. Blending<\/em><\/h3>\n\n\n\n

Llega el momento m\u00e1gico de las mezclas: el blending<\/em>. Los Maestros Roneros guiados por sus finos sentidos del gusto y del olfato hacen uso de todo su talento. <\/p>\n\n\n\n

Degustando aqu\u00ed, oliendo all\u00e1, mezclan aguardientes de distintas edades y tipos para componer la mezcla perfecta que logre el producto deseado<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

5. Reposar<\/h3>\n\n\n\n

Es el momento del retorno a las barricas, donde el tiempo y el clima cubano actuar\u00e1 por s\u00ed solo. Durante el reposo, el ron envejece al comp\u00e1s de los a\u00f1os<\/strong>, se transforma y se enriquece. El roble de las barricas cubanas usadas le transmite al espirituoso su aroma y un ligero dorado.<\/p>\n\n\n\n

6. Filtrar<\/h3>\n\n\n\n

El ron envejece durante a\u00f1os seg\u00fan el tipo y la calidad que se desee obtener. Al final del a\u00f1ejamiento, se filtra nuevamente y est\u00e1 listo para beber<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Palabras finales<\/h2>\n\n\n\n

Muchos turistas llegan a Cuba con la intenci\u00f3n de llevarse lo mejor de la historia y la identidad de este pueblo. Un s\u00edmbolo de cuban\u00eda, cuyo prestigio se conoce en todo el mundo, es el ron cubano con sus variadas marcas.<\/p>\n\n\n\n

Pero la mejor manera de adentrarse en los largos procesos de fermentaci\u00f3n, filtraci\u00f3n, a\u00f1ejamiento y mezclas que constituyen la fabricaci\u00f3n de este ron, es a trav\u00e9s de sus museos.<\/p>\n\n\n\n

Los museos del ron de Santiago de Cuba y de La Habana son templos que rinden culto a esta emblem\u00e1tica bebida cubana de sabor inigualable. \u00a1Ya sabes! Si te llegas a la Isla y eres tan amante como los nativos de este licor, te debes esa visita.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n te puede interesar:<\/em><\/p><\/div>

\u00bfC\u00f3mo se toma el ron cubano? | Reglas, vasos, cocteles y preparaci\u00f3n<\/a><\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

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El ron es un elemento \u00edntimamente ligado a la identidad del cubano. Si quieres conocer c\u00f3mo se hace el ron cubano, est\u00e1s en el lugar indicado. \u00a1Acomp\u00e1\u00f1anos!<\/p>\n","protected":false},"author":634,"featured_media":332,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[912],"tags":[],"class_list":["post-324","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bebidas-cubanas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cubakilos.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/324","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cubakilos.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cubakilos.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cubakilos.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/users\/634"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cubakilos.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=324"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/cubakilos.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/324\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12708,"href":"https:\/\/cubakilos.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/324\/revisions\/12708"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cubakilos.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cubakilos.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cubakilos.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}